高压锅里煮鸡蛋可以吗?

高压锅里煮鸡蛋是可以的，但要注意安全。鸡蛋壳在高压下容易破裂，导致蛋液流出。建议使用蒸架或专用蛋架固定鸡蛋，避免直接接触锅底。煮鸡蛋时加冷水没过鸡蛋，上汽后计时3到5分钟即可。关火后自然泄压，取出鸡蛋立即过冷水，这样更好剥壳。

高压煮蛋的注意事项

高压锅煮鸡蛋时间不宜过长，否则蛋黄会变老。鸡蛋数量不要超过锅容量的三分之二，防止堵塞泄压阀。使用前检查密封圈是否完好，确保压力正常释放。煮好后开盖要小心，避免蒸汽烫伤。如果鸡蛋有裂缝，最好用锡纸包好再煮，减少蛋液流出的风险。