雀巢淡奶油是植物奶油么?

雀巢淡奶油不是植物奶油，它是从牛奶中提取的动物奶油。主要成分是牛奶脂肪和蛋白质，口感香浓，适合做蛋糕和咖啡。植物奶油则是用植物油氢化制成，含有反式脂肪酸，口感较硬。雀巢淡奶油需要冷藏保存，开封后容易变质，保质期较短。

雀巢淡奶油的特点

雀巢淡奶油脂肪含量在30%到35%之间，打发后体积能膨胀2倍。它不含糖，甜味需要额外添加。植物奶油成本低，但容易产生氢化物，不如动物健康。雀巢淡奶油适合西点装饰，但加热后会分层，不适合高温烹饪。选择时注意看成分表，动物奶油更天然。