杏鲍菇可以冷冻冰箱吗?

杏鲍菇可以冷冻保存，但需要先处理干净。新鲜杏鲍菇买回家后，用厨房纸擦干表面水分，切成适合的大小，装进密封袋里排出空气再冷冻。这样能保存3个月左右，拿出来解冻后依然可以炒菜或煮汤，口感不会差太多。

冷冻后的变化

冷冻后的杏鲍菇会稍微变软，但不会影响味道。解冻时最好提前从冰箱拿出来放自然回温，不要用热水泡，那样容易烂掉。如果打算做炖菜或炒菜，解冻后直接用就行，不用再额外处理。冷冻杏鲍菇适合提前准备，做饭时能省不少时间。