香菇是野生的还是人工种植的?

香菇既有野生的也有人工种植的。野生香菇生长在阔叶林中，依附在树干或腐木上，生长速度慢，产量低。人工种植香菇用木屑或菌棒，控制温湿度，生长周期短，产量高。市场上90%的香菇都是人工种植的，野生香菇因稀少价格更高，多用于高端食材。

香菇的生长环境

野生香菇需要自然森林环境，温度15到25度最适宜，湿度70%以上。人工种植在温室或大棚里，用喷淋系统保持湿度，定期翻动菌棒促进出菇。野生香菇形状不规则，菌盖厚实；人工种植的香菇大小均匀，菌柄较短。采摘野生香菇要避开污染区域，人工种植的则定期采收。