真空袋装鸡保鲜多久?

真空袋装鸡在冰箱冷藏环境下能保鲜5到7天。真空包装隔绝空气，抑制细菌生长，延长保存时间。鸡肉需全程冷链运输，开封后应尽快食用。冷冻条件下可保存6到12个月，但反复解冻会影响口感。购买时注意生产日期，选择包装完好的产品。家庭自制真空鸡建议标注日期，避免过期食用。

真空保鲜的原理

真空袋通过抽走空气减少氧气，延缓食物氧化。低温配合真空效果更佳，但无法完全阻止细菌繁殖。鸡肉蛋白质丰富，容易滋生微生物，真空袋需密封严实。开封后剩余部分需重新抽真空冷藏。超市冷柜的真空鸡比散装鸡更新鲜，保质期也更长。