马蹄糕是由什么组成的?

马蹄糕主要由马蹄粉和水制成，加入白糖调味。新鲜马蹄丁会增加脆口感，有些配方还会用椰浆或牛奶提升风味。传统做法需蒸制，冷却后切块食用。马蹄粉是关键原料，由马蹄磨粉而成，遇热会凝固成型。

马蹄糕的常见搭配

马蹄糕常搭配红豆、绿豆或芋泥增加层次感。现代版本会加入抹茶或巧克力粉改变颜色。街头小贩会淋蜂蜜或炼乳提甜。冷藏后食用更爽口，夏天很受欢迎。马蹄糕还能煎成金黄色外皮，外脆内软。