白刺虾是养殖还是野生的?

白刺虾既有野生也有养殖的。野生白刺虾生长在近海海域，靠捕食小鱼小虾为生。养殖白刺虾则在池塘或网箱中长大，人工投喂饲料。市场上大部分白刺虾是养殖的，因为野生数量有限，价格更高。养殖白刺虾生长周期短，约3个月就能上市；野生白刺虾需要更长时间，肉质更紧实。

白刺虾的辨别方法

看外壳颜色能区分野生和养殖白刺虾。野生白刺虾颜色较深，呈青灰色；养殖的虾壳更浅，偏透明。野生虾个头较小，每斤约30只；养殖虾个头大，每斤约20只。野生虾活动频繁，虾须较长；养殖虾虾须较短，腹部更圆润。野生虾价格是养殖虾的2倍以上，口感也更鲜甜。