真空包装的粽子需要放冰箱吗?

真空包装的粽子最好放冰箱保存。常温下粽子容易变质，尤其夏天高温时。未开封的真空粽子可冷藏7天，冷冻能放3个月。开封后必须当天吃完，否则细菌会快速繁殖。粽子里的糯米和馅料都是细菌喜欢的养料，放久了可能发酸或发霉。冷藏前确保粽子完全冷却，热气会变成水珠导致包装破损。

真空粽子的储存技巧

冷冻粽子吃前要彻底解冻，可以用冷水泡或自然回温。解冻后重新蒸透才能食用，避免肠胃不适。自制粽子更需注意，煮好后晾凉再真空包装。冰箱里的粽子要和其他食物分开，避免串味。真空包装如果胀袋或漏气，说明已变质，不能食用。粽子冷冻后口感会变硬，加热时多蒸几分钟能改善。