咖啡豆能直接泡出咖啡吗?

咖啡豆不能直接泡出咖啡。生咖啡豆坚硬苦涩，必须经过烘焙和研磨。烘焙让豆子变香变脆，研磨成粉后才能释放风味。直接用整颗豆泡水，味道会很淡，还带焦苦味。市售的速溶咖啡是提前处理好的粉末，直接冲泡就行。新鲜磨的咖啡粉用热水冲泡，才能泡出香浓的咖啡。

咖啡豆的处理步骤

生咖啡豆需要先高温烘焙，颜色从青绿变深褐。烘焙好的豆子冷却后，用咖啡机磨成细粉。粉的粗细很关键，太粗泡不浓，太细会过苦。磨好的粉用90度左右的热水冲泡，闷蒸30秒再注水。等待2到3分钟，过滤掉咖啡渣就能喝了。现磨现泡的咖啡味道最香浓。