西兰花密密麻麻的小黑点是什么东西?

西兰花上的小黑点是花蕾的原始形态，属于未完全发育的花苞。这些小黑点其实是西兰花的花芽，随着时间会逐渐变成黄色小花。新鲜西兰花的小黑点密集且紧实，说明采摘及时；如果黑点松散或发黄，可能存放过久。这些花芽富含维生素C和膳食纤维，食用时无需特意去除。

小黑点的影响

这些小黑点不影响西兰花的食用安全，但会影响口感。如果黑点过多，西兰花可能会偏老，纤维感更强。烹饪前可以用盐水浸泡，帮助清除杂质。冷藏时用保鲜膜包裹能延缓黑点变黄的速度。选择西兰花时，优先挑花球紧实、小黑点密集的更新鲜。