临夏的特色美食是什么?

临夏的特色美食以牛肉面、手抓羊肉和酿皮最为出名。牛肉面汤头浓郁，面条劲道；手抓羊肉肉质鲜嫩，配椒盐食用；酿皮清凉爽滑，调上芝麻酱和醋。当地还有甜醅子，用燕麦发酵制成，酸甜开胃。临夏人喜欢把面食和肉类结合，比如牛肉小饭，汤里有牛肉和面片，味道香浓。

临夏饮食文化

临夏美食融合了回族和汉族的烹饪技巧。街头小吃摊很多，比如油香，是油炸的薄饼，外酥里软。夏天人们爱吃凉面，配上黄瓜丝和辣子水。临夏的茶文化也独特，三泡台茶用红枣、桂圆和枸杞泡制，香气四溢。当地人待客热情，每顿饭都有多种菜肴，分量足，味道足。