k型镇江香醋是什么意思?

k型镇江香醋是一种传统酿造的食醋，采用固态发酵工艺，以糯米为主要原料。这种醋经过三年以上陈酿，酸味醇厚，带有独特的甜香。k型代表其特定的酿造标准和工艺，确保品质稳定。镇江香醋常用于凉拌菜、炒菜调味，也能蘸食饺子、小笼包。

k型镇江香醋的特点

k型镇江香醋颜色深红，质地浓稠，酸度适中。它的酿造过程包括蒸米、拌曲、发酵和晒露，全程不添加防腐剂。这种醋富含氨基酸和有机酸，开胃解腻。家庭烹饪时，只需几滴就能提升菜肴风味。存放时需避光密封，能保存多年不变质。