高压锅盖子上的帽子叫什么?

高压锅盖子上的帽子叫“压力阀”或“安全阀”。这个帽子负责控制锅内压力，防止压力过高发生危险。压力阀会在锅内压力达到设定值时自动排气，确保烹饪安全。不同品牌的高压锅，压力阀的形状和颜色可能不同，但作用都是一样的。

压力阀的作用

压力阀是高压锅的关键部件，它能调节锅内气压，让食物更快煮熟。如果压力阀堵塞，锅内压力会异常升高，可能导致危险。使用高压锅时，要定期检查压力阀是否通畅，确保其正常工作。有些高压锅还配备多个压力阀，适应不同食材的烹饪需求。