东莞、黄江田心村烧腊多吗?

东莞黄江田心村的烧腊确实不少。村里有几家老字号烧腊店，每天现烤烧鹅、叉烧和脆皮烧肉。放学时总能看到村民排队买烧腊饭。田心村的烧腊以皮脆肉嫩出名，价格也实惠。逢年过节，烧腊摊前更是挤满人，生意特别红火。

烧腊的特色做法

田心村的烧腊用传统果木炭火烤制。烧鹅要先腌制再吹皮，烤得油光锃亮。叉烧选用梅花肉，秘制酱料腌制4小时。烧腊师傅凌晨3点就开始准备，确保顾客吃上最新鲜的出品。每家店都有独门酱料，味道各不相同。