电磁炉砂锅能用吗?

电磁炉砂锅能用，但必须是含铁成分的砂锅。普通砂锅不含铁，无法被电磁炉加热。选购时要确认锅底有“适用电磁炉”标识。砂锅受热均匀，适合炖汤煲粥，但加热速度比金属锅慢。使用前先开小火预热，避免温差过大导致开裂。砂锅空烧容易损坏，加热时一定要放食物或水。

砂锅使用注意事项

砂锅不适合长时间大火烹饪，容易烧焦底部。炖煮时汤水不宜过满，防止沸腾时溢出。刚煮完的砂锅不要直接放冷水，需自然冷却。清洗时用软布擦洗，避免钢丝球刮伤釉面。砂锅有细微裂纹时，继续使用可能裂开，建议更换新锅。存放时保持干燥，防止发霉。