披萨上面粘的是什么?

披萨上面粘的是融化的奶酪、番茄酱和各种配料。奶酪会拉丝，番茄酱酸甜可口，配料如香肠、蘑菇、青椒增添风味。烤制时奶酪会融化包裹其他食材，让披萨口感丰富。有些披萨还会撒芝士碎或罗勒叶，增加香气和色彩。

披萨的粘性秘密

披萨的粘性来自奶酪的蛋白质和油脂。高温加热让奶酪变软，番茄酱的糖分帮助粘合配料。披萨出炉时，奶酪会拉出长长的丝，面包底也会吸收酱汁变得湿润。披萨切片时，奶酪会粘在刀上，这就是它粘性的表现。