金针菇在潮湿环境里能够保存多久?

金针菇在潮湿环境下只能保存1到2天。水分会让金针菇快速发黏、变软，甚至长出白毛。冰箱冷藏可以延长到3到4天，但必须用纸袋或厨房纸包裹吸水。直接放塑料袋里会加速腐烂。买回家的金针菇最好尽快吃完，避免放久失去脆嫩口感。

金针菇的保存方法

金针菇保存前不要清洗，保持干燥能延长保鲜期。用保鲜膜包好再放冰箱，避免串味。如果已经发黏，可以切除变质部分，剩下的尽快烹饪。金针菇焯水后冷冻能保存1个月，但口感会变差。干燥环境是金针菇的敌人，潮湿则是致命威胁。