鸡蛋是红色的蛋黄?

鸡蛋的蛋黄颜色来自饲料中的天然色素。鸡吃了玉米、胡萝卜等黄色食物，蛋黄就会变红。散养鸡吃更多青草和虫子，蛋黄颜色更深。有些饲料会添加天然色素，如辣椒粉，让蛋黄更红。蛋黄颜色深浅不代表营养高低，只是色素含量的不同。

蛋黄颜色的秘密

蛋黄颜色受品种和环境影响。白壳鸡的蛋黄也可能很红，取决于吃什么。超市里的鸡蛋颜色均匀，因为饲料配方固定。自家养的鸡吃杂粮，蛋黄颜色深浅不一。煮熟的蛋黄颜色会变浅，但不会变成红色。蛋黄颜色不影响口感和味道，主要看新鲜度。