过期的香油还能吃吗?

过期的香油不建议食用。香油开封后容易氧化变质，产生哈喇味。即使没开封，超过保质期后油脂可能酸败。变质香油会失去香味，甚至含有害物质。如果香油颜色变深、质地粘稠或出现异味，说明已经变质。食用后可能引起肠胃不适，最好丢弃。

变质香油的危害

变质香油含有大量自由基，长期食用会损害健康。开封后的香油最好在3个月内用完。储存时要避光、密封，放在阴凉处。购买时选择小瓶装，避免一次买太多。如果不确定是否变质，可以闻一闻味道，尝一小口，有异味就别吃了。