奶茶的茶叶是红茶还是绿茶?

奶茶的茶叶大多是红茶，因为红茶味道浓郁，搭配牛奶和糖不会掩盖茶香。台式奶茶用阿萨姆红茶，口感醇厚；港式奶茶则选斯里兰卡红茶，茶味更重。绿茶奶茶也有，但茶味较淡，适合喜欢清淡口感的人。奶茶店还会用乌龙茶或普洱茶制作，风味独特。红茶奶茶更受欢迎，市场占比超过八成。

奶茶茶叶的选择

红茶含茶多酚较少，与牛奶混合不易产生苦涩味。绿茶茶性偏凉，适合夏季饮用，但保质期短。奶茶店会根据季节调整茶叶种类，冬天多用红茶，夏天增加绿茶比例。茶叶品质影响奶茶口感，劣质茶会带来涩味。有些奶茶店还会混合多种茶叶，调配出专属风味。茶叶用量也有讲究，太少茶味不足，太多则过浓。