厨师一般一天上多久班?

厨师一天工作时间普遍很长，一般从早上8点持续到晚上10点，工作时长超过12小时。高峰时段如午市和晚市特别忙碌，需要连续站立操作。周末和节假日更辛苦，经常加班到深夜。厨师每天要处理大量食材，切菜、炒菜、洗碗样样都要做，几乎没有休息时间。

厨师的工作强度

厨房环境闷热，厨师需要长时间面对高温炉灶。一天下来，厨师要走动上万步，手臂和腰部容易酸痛。高峰期每分钟都要接单出菜，精神高度集中。新手厨师常常要工作14小时以上，老厨师则需带团队、培训新人。下班后厨师往往浑身油烟味，需要彻底清洗才能回家休息。