蒜苗和蒜黄是一个东西吗?

蒜苗和蒜黄不是同一种东西。蒜苗是用蒜头种出来的绿色嫩芽，叶子是绿色的，味道辛辣。蒜黄是在黑暗环境中培育的蒜苗，因为没有光照，所以叶子是黄色的，味道更温和。两者颜色和口感差别很大，用途也不同。蒜苗适合炒菜，蒜黄常用来包饺子或做汤。

培育方式不同

蒜苗需要阳光照射，直接种在土里或水里，几天就能长出绿叶。蒜苗生长周期短，一周左右就能收割。蒜黄要放在完全黑暗的地方，用沙子或锯末覆盖，保持湿润。蒜黄生长需要15到20天，不能见光，否则会变绿。蒜黄产量比蒜苗低，价格也更贵。