电磁炉用平底锅可以吗?

电磁炉完全可以用平底锅，只要锅底是铁质或不锈钢的就行。电磁炉通过磁场加热，铁锅能直接导热升温，传热快还省电。铝锅、铜锅或者玻璃锅都不行，因为磁场穿不透这些材料。家里用的铸铁锅、炒锅、煎锅都能用，只要锅底平就能放稳。电磁炉还自带温度调节，大火小火随便调，比燃气灶更安全。

电磁炉的锅具选择

平底锅要选带磁性的，用磁铁吸一下能吸住就行。涂层锅、搪瓷锅只要底座是铁质的也能用。锅底太薄容易烧坏，太厚加热慢，最好选3毫米左右的厚度。圆底锅放不稳，容易滑来滑去，平底锅最合适。电磁炉功率大，锅具要耐高温，普通塑料手柄可能会融化，选木柄或不锈钢手柄更安全。