四季豆可以放冰箱冷冻保存吗?

四季豆可以放冰箱冷冻保存。先把四季豆洗净、焯水、晾干，分成小份装进保鲜袋，挤出空气后密封。冷冻能保存半年以上，解冻后口感稍软，适合炒菜或炖汤。直接冷冻生四季豆会导致冻伤，解冻后变烂，不建议这样做。冷冻前烫一下能保持颜色和营养。

冷冻保存的注意事项

冷冻四季豆要避免反复解冻。每次取需要的量，剩下的别再放回冰箱。四季豆冷冻后体积会膨胀，袋子别装太满。解冻后尽快食用，别长时间存放。冷冻四季豆颜色变深是正常现象，不影响食用。家里冰箱温度要保持在零下18度以下，这样才能保存更久。