茶一共有多少种类?

茶的种类很多，主要分为六大类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶。每种茶的制作工艺不同，比如绿茶不发酵，红茶全发酵。中国是茶的故乡，各地还有特色茶，像龙井、普洱、铁观音等。根据产地和工艺，细分下来有上千种茶。茶的颜色、味道和香气都因种类而异，适合不同人群饮用。

茶的分类依据

茶的划分依据包括发酵程度、采摘季节和加工方法。发酵程度决定茶的颜色，比如绿茶发酵少，颜色偏绿；红茶发酵多，颜色偏红。采摘季节也很重要，春茶鲜嫩，秋茶香气浓。加工方法如揉捻、烘焙会影响茶的口感。不同地区的气候和土壤也会让同一种茶有差异，比如西湖龙井和碧螺春都属于绿茶，但味道不同。