云南特色美食饵块是什么原料做成的?

云南饵块是用优质大米制成的传统小吃。大米经过浸泡、蒸熟后，再舂捣成泥状，最后压成块状或片状。饵块口感软糯，可以炒、煮、烤等多种方式食用。云南人常把饵块切成条状，加入蔬菜、鸡蛋和调料一起炒，香喷喷又下饭。街头巷尾的烤饵块更是受欢迎，刷上酱料撒上葱花，咬一口满嘴香。

饵块的制作方法

制作饵块需要精选本地大米，浸泡6小时以上让米粒吸足水分。蒸熟后的米饭趁热舂捣，直到米粒完全融合成团。舂好的米泥分成小块，用木模压成方形或圆形。传统做法完全靠手工，现在也有机器辅助。刚做好的饵块带着米香，放凉后切成薄片，可以保存数天不变质。