不锈钢能腌鸡蛋吗?

不锈钢可以用来腌鸡蛋，但需要选择食品级不锈钢材质。普通不锈钢可能含有铬、镍等金属，长期接触酸性物质会释放有害物质。食品级不锈钢（如304或316）更安全，耐腐蚀性强。腌鸡蛋时，盐水或卤水会与不锈钢发生轻微反应，但影响很小。建议使用304以上材质的不锈钢容器，并定期检查容器内壁是否有腐蚀迹象。

不锈钢容器的使用注意

不锈钢容器不宜长时间存放高酸性食物，比如醋、番茄酱等。腌鸡蛋时，最好在阴凉通风处放置，避免阳光直射。容器使用后要及时清洗，避免残留物腐蚀内壁。如果发现容器表面出现斑点或变色，应停止使用。腌好的鸡蛋尽快食用，不要长时间存放，以免影响口感和安全。