开水放到冰箱冷冻会怎么样?

开水放进冰箱冷冻会结冰更快，因为热水蒸发后剩余水量少，降温更快。但冰箱温度骤降可能导致容器炸裂，玻璃瓶尤其危险。热水还会提高冰箱内部温度，增加压缩机负担，耗电更多。建议冷却后再冷冻，或用耐高温容器装水。

科学原理

热水结冰快的现象叫"姆潘巴效应"，涉及蒸发和热对流。热水表面蒸发带走热量，内部热水上升加速降温。但普通冰箱冷冻室温度低，热水可能先结一层冰壳，内部仍为液体，导致结冰时间不确定。纯净水结冰更快，含杂质的水需要更长时间。