黔南布依族的特色美食是什么?

黔南布依族的特色美食有酸汤鱼、花糯米饭和五色糯米饭。酸汤鱼用番茄、辣椒和山泉水熬制汤底，加入新鲜鱼块炖煮，酸辣开胃。花糯米饭用植物汁液染色，天然健康，常在节日食用。五色糯米饭象征吉祥，红、黄、黑、白、绿五色代表不同寓意。布依族还喜欢制作腊肉和血豆腐，保存时间长，风味独特。

布依族饮食习俗

布依族吃饭时围坐火塘，共享一大锅菜。过年时会杀猪祭祀，用猪血制作血豆腐。节日必备糯米酒，用自家种植的糯米酿制，度数不高但香甜。布依族还擅长腌菜，如酸萝卜和泡菜，配粥下饭都合适。婚宴上会准备八道菜，寓意吉祥如意。