大黄米是什么时候收割?

大黄米一般在秋季收割，具体时间在9月到10月之间。当谷穗变黄、籽粒饱满时，农民就会开始收割。收割后需要晾晒几天，再用脱粒机去除谷壳。大黄米生长期约120天，比普通小米稍长。有些地区会根据气候提前或推迟收割，确保米粒品质最佳。

收割后的处理

收割后的大黄米要经过晒干、筛选和储存。晒干可以防止发霉，筛选则去除杂质。优质大黄米颗粒圆润、颜色金黄，适合煮粥或酿酒。农民常把大黄米存放在通风干燥的粮仓，能保存一年不坏。现在有些农户用机器收割，效率更高，但传统手工收割更精细。