北方的柿子什么时候摘?

北方的柿子一般在霜降前后采摘，也就是10月下旬到11月初。这时候柿子颜色变红，糖分积累充足。摘柿子要选晴天，避免雨天导致果实腐烂。有些地方会提前摘青柿子，放在室内催熟。柿树上的柿子可以分批采摘，先摘熟透的，让剩下的继续生长。

摘柿子的方法

摘柿子时要用竹竿绑网兜，轻轻敲打树枝。柿子蒂要留长一点，方便储存。刚摘的柿子有点涩，可以和苹果放在一起催熟。农民会把柿子挂在通风处，慢慢变成软柿子。柿子摘完后，树枝上的叶子还会继续生长，为来年做准备。