地三鲜是哪三样蔬菜?

地三鲜的三样蔬菜是茄子、土豆和青椒。这道菜用三种常见蔬菜搭配，味道鲜美。茄子软糯，土豆绵密，青椒爽脆，口感丰富。做法简单，先炸再炒，酱香浓郁。东北家常菜里很受欢迎，下饭又实惠。很多餐馆都会把这道菜作为招牌菜。

蔬菜特点

茄子吸味能力强，炸后更香。土豆外焦里嫩，容易熟透。青椒增添清脆口感，颜色也好看。三种蔬菜颜色搭配，红绿黄相间，看着就有食欲。这道菜营养均衡，有蛋白质和维生素。做法不复杂，家庭也能轻松做。价格便宜，食材容易买到。