土豆怎么样保存才不会发芽?

土豆保存要避免阳光直射和潮湿环境，最好放在阴凉通风的地方。可以用纸箱或麻袋装土豆，每层铺些干稻草或报纸吸湿。土豆不能和苹果、洋葱放一起，这些水果释放的乙烯气体会让土豆更快发芽。买回来的土豆先不要洗，表面的泥土能保护土豆皮，减少水分流失。

土豆保存小技巧

发芽的土豆含有龙葵素，吃了会中毒。保存时可以在土豆堆里放几个苹果，苹果释放的乙烯能抑制发芽。如果土豆表面有小芽头，挖掉后削掉周围一圈还能吃。大批量保存可以挖个土坑，把土豆埋进去，上面盖层土，这样能保存好几个月。温度控制在5到10度最合适，太冷会冻坏，太热容易发芽。