做卷凉皮生意怎么样?

做卷凉皮生意是个不错的选择。成本低、利润高，一份凉皮成本只要3元，售价能卖到10元。夏天需求大，学生、上班族都喜欢买。投资小，一辆小车就能摆摊，每天能卖200份，收入2000元。选址在学校门口或商业区，回头客多，生意稳定。

经营注意事项

卷凉皮要注重卫生和口味。食材新鲜是关键，面皮要现做现卖，调料配方要独特。夏天高温容易变质，食材需冷藏保存。定价要合理，10元一份性价比高。高峰期人多，动作要快，避免顾客等待太久。多做促销活动，比如买两份送饮料，能增加销量。