冷藏柜微冷冻是什么意思?

冷藏柜微冷冻是一种介于冷藏和冷冻之间的保鲜技术，温度设置在-1℃到-3℃之间。这种温度能让食物表面微冻，内部保持柔软，既不会结冰过硬，又能延长保鲜时间。适合存放肉类、海鲜和速冻食品，解冻后口感接近新鲜，汁水流失少。

微冷冻的优势

微冷冻能抑制细菌生长，食物存放3到5天不会变质。相比传统冷藏，它减少食物营养流失，避免反复解冻。家庭使用时，可以提前分割好肉类，按需取用，方便又省电。适合工作忙碌的人群，减少频繁买菜的麻烦。