大蒜是使用冷库还是恒温库保存?

大蒜适合存放在恒温库保存，温度控制在0到5摄氏度之间最理想。冷库温度过低，容易冻伤蒜瓣，导致发芽或腐烂。恒温库能保持稳定的温湿度，避免大蒜受潮发霉。干燥通风的环境也很重要，湿度最好在60%到70%。大蒜不能和苹果、洋葱等水果混放，这些物品会释放乙烯气体，加速大蒜发芽。

大蒜储存注意事项

大蒜储存前要挑选完整无损的蒜头，去掉外层干枯的皮。存放时可以用网袋或纸箱装好，留出缝隙透气。不要用塑料袋密封，这样会积聚湿气。定期检查大蒜状态，发现软烂的及时取出。储存时间可达6到9个月，但温度波动会缩短保存期。新鲜大蒜比冷藏的更适合长期存放。