冰鲜墨鱼仔煮多久?

冰鲜墨鱼仔煮3到5分钟就熟了。煮太久会变硬，口感像橡皮筋。开水下锅，煮到卷曲浮起即可。墨鱼仔适合快炒、白灼或涮火锅。白灼时加姜片去腥，蘸酱油吃很鲜美。火锅涮30秒就能吃，脆嫩爽口。墨鱼仔遇热会缩小，分量减少一半很正常。

煮墨鱼仔的技巧

墨鱼仔解冻后洗净，撕去表面黑膜。刀切花刀更易入味，十字花刀最常见。煮时加料酒和姜片去腥味，不用盖锅盖。墨鱼仔煮后立即过冰水，保持脆爽口感。墨鱼仔不能和柿子同吃，容易肚子疼。新鲜墨鱼仔眼睛清澈，不发红。