西红柿是哪个地方的特产?

西红柿原产于南美洲安第斯山脉地区，由当地印第安人最早种植。16世纪传入欧洲，后逐步传播到亚洲和世界各地。中国明朝时期开始种植西红柿，最初作为观赏植物。如今全球各地广泛栽培，品种超过1万个，大小、颜色各异。常见的有樱桃番茄、牛番茄、圣女果等。

西红柿的用途

西红柿可生吃、熟食或加工成制品。新鲜西红柿可做沙拉、凉拌菜，酸甜可口。炒菜时常用西红柿炒鸡蛋、西红柿牛腩等。加工品包括番茄酱、番茄汁、番茄罐头等。西红柿富含维生素C和番茄红素，有抗氧化作用。夏季吃西红柿可解暑开胃，凉拌西红柿是常见家常菜。