毛豆可以直接放冷冻保存吗?

毛豆可以直接冷冻保存。新鲜毛豆洗净后沥干水分，剥壳放入密封袋，挤出空气后冷冻即可。冷冻前无需焯水，但最好分成小份方便取用。冷冻后的毛豆能保存半年以上，解冻后仍能保持翠绿颜色和饱满口感。冷冻毛豆适合用来煮汤、炒菜或做沙拉，无需提前解冻。

冷冻后的食用方法

冷冻毛豆无需解冻，直接下锅烹饪即可。煮汤时冷水下锅，煮5分钟至软烂；炒菜则热油快炒，加少许盐和蒜提味。冷冻毛豆水分较多，烹饪时不用额外加水。解冻后的毛豆质地稍软，适合做毛豆泥或拌菜。冷冻毛豆比新鲜毛豆更易剥壳，节省准备时间。