豌豆什么时候可以摘下来晒干?

豌豆在豆荚变黄、豆粒饱满坚硬时就可以摘下来晒干。用手捏豆荚感觉坚硬，豆粒在荚内晃动不响，说明豆粒已经成熟。摘下后要放在通风干燥的地方，避免阳光直射。豆荚晒干后会变脆，轻轻一捏就能剥开豆粒。晒干后的豌豆可以保存很长时间，适合做干货或种子。

晒干方法

摘下的豌豆要平铺在竹席或布上，厚度不超过5厘米。每天翻动2次，防止发霉。阴雨天可以用风扇吹干，但不要用火烤。豆粒完全干燥后，用手抓起来会发出沙沙声。装袋前要确保豆粒完全冷却，避免返潮。干燥的豌豆放在阴凉处能存放半年以上。