飞天茅台有什么果香味吗?

飞天茅台确实有明显的果香味，主要是苹果和梨的清新果香，还带有一丝甜美的蜜桃气息。这种香味来自酿酒过程中高粱发酵产生的酯类物质。新酒的果香更突出，存放几年后果香会逐渐醇厚，与酱香融合。茅台镇特有的气候和水质也让果香更独特，喝起来像咬了一口新鲜水果。

香气的形成

飞天茅台的果香味要经历九次蒸煮、八次发酵才能形成。每次发酵都会产生不同的芳香物质，其中乙酸乙酯带来果香。酒体存放时，果香会慢慢转化，变得更柔和。开瓶后静置几分钟，果香味会更明显，像刚切开的果园水果。这种自然形成的果香是人工勾调无法模仿的。