大豆属于什么粮种?

大豆属于豆类粮种，也是重要的油料作物。种子可榨油，豆渣能做饲料或肥料。大豆含丰富蛋白质和脂肪，常被加工成豆腐、豆浆等食品。中国、美国、巴西是主要生产国，全球年产量超过3亿吨。大豆还可发酵成酱油、豆豉，用途广泛。

大豆的分类地位

大豆属于豆科植物，学名为“黄豆”。它是双子叶植物，根系有根瘤菌可固氮。大豆按种皮颜色分黄、青、黑、褐等品种，黄豆最常见。大豆既可作粮食，又能当油料，属于经济作物。中国种植历史超5000年，是传统农作物之一。