榴莲可以在冰箱冷冻吗?

榴莲可以冷冻保存，冷冻后的榴莲口感会变硬，像冰淇淋一样。建议将果肉取出用保鲜袋密封，避免冰箱串味。冷冻时间不宜超过1个月，否则风味会变差。解冻后榴莲会出水，最好直接食用。未成熟的榴莲冷冻后不易成熟，建议先催熟再处理。

冷冻注意事项

冷冻榴莲时不要带壳，壳上的水分会导致变质。解冻后尽快吃完，反复冷冻会影响口感。热带水果冷冻后细胞结构会破坏，质地变稀烂。家庭冷冻可用小份分装，方便取用。榴莲冷冻后甜度会提升，适合制作甜品或奶昔。