热咖啡可以冷藏吗?

热咖啡可以冷藏，但冷却速度较慢。直接放入冰箱会让咖啡温度缓慢下降，适合保存几小时。热咖啡冷藏后口感变化不大，但风味会逐渐变淡。如果想快速降温，可以先把咖啡倒在冰块上再冷藏。冷藏后的咖啡最好在24小时内喝完，避免变质。

冷藏的注意事项

冷藏咖啡时不要加糖，糖分会加速细菌滋生。可以用密封容器装咖啡，防止冰箱异味混入。热咖啡冷藏会产生水汽，容器要留点空隙。取出后可以加热饮用，但反复加热会影响口感。冷藏后的咖啡适合做冰咖啡或调制饮品。