纯野生海捕大虾是什么品种?

纯野生海捕大虾主要指中国对虾、日本对虾和斑节对虾等品种。这些虾生长在近海或深海，靠自然饵料生长，肉质紧实鲜甜。中国对虾体型较大，背部有蓝褐色斑纹；日本对虾虾壳硬，耐运输；斑节对虾体型粗壮，适合多种烹饪方式。野生大虾生长周期长，一般需要1年以上才能捕捞，捕捞多采用拖网或笼捕方式。

野生大虾的特点

野生大虾生长环境自然，活动量大，虾腿更粗壮，虾头占比小。虾肉弹性好，煮熟后不易缩水，味道比养殖虾更浓郁。野生虾食性杂，以小鱼、小虾和藻类为食，虾壳颜色较深。捕捞季节多在春秋两季，此时虾肥美饱满。野生大虾价格较高，但营养和风味更受青睐。