花椒可以放太阳下晒干保存吗?

花椒可以放在太阳下晒干保存，但要注意天气和晒制时间。选择晴朗干燥的天气，将花椒平铺在竹席或纱布上，避免直接接触地面。每天翻动几次，确保均匀受晒。晒制2-3天，花椒变得干脆、颜色变深即可。晒好的花椒装入密封袋或罐中，放在阴凉处保存，能延长保质期。

晒制注意事项

晒花椒时避免雨天或潮湿环境，否则容易发霉。阳光过强时可以遮盖部分花椒，防止过度暴晒影响香味。晒制过程中不要用手翻动，最好用木铲或筷子，避免沾染油脂。储存前确保花椒完全干燥，可以用手捏碎测试。晒好的花椒颜色变红，香气浓郁，说明晒制成功。