客家米酒有没有保质期?

客家米酒有保质期，但保存得当可以存放较长时间。传统做法中，米酒密封后常埋在地下或阴凉处，能放一年以上。开封后需冷藏，最好在一个月内喝完。米酒放久会变酸，表面出现白色泡沫就不能喝了。自制的米酒保质期较短，市售的因添加防腐剂能保存更久。

米酒保存方法

米酒要存放在阴凉避光处，避免阳光直射。开封后用保鲜膜封紧瓶口，放入冰箱冷藏。温度过高会加速发酵，导致酒味变酸。陶罐装米酒比玻璃瓶更透气，适合长期存放。米酒变质后会产生酒精味变淡、口感发酸的现象，需及时丢弃。