山东山菜几月份出来?

山东的山菜一般在3月到5月陆续上市。荠菜、香椿、蕨菜等春季山菜最先冒头，4月达到高峰。气温回升后，山菜从地里钻出来，鲜嫩多汁。清明前后是采摘最佳时间，过了5月山菜就变老不好吃了。

山菜的生长环境

山东山菜多生长在山间林地或坡地，喜欢湿润的土壤。春季雨水多，山菜长得快。山民常去山里采摘，也能在市场上买到新鲜的山菜。山菜炒鸡蛋、凉拌香椿是当地家常菜，味道清香爽口。