盖菜芥菜是同一种吗?

盖菜和芥菜不是同一种植物，但都属于十字花科。盖菜叶片宽大，边缘有锯齿，味道偏甜；芥菜叶片细长，边缘光滑，味道辛辣。盖菜常用来清炒或做汤，芥菜则多用来腌制成咸菜。两者的外形和用途有明显区别，市场上容易区分。

盖菜芥菜的区别

盖菜生长周期短，从播种到收获约30天，适合春秋两季种植。芥菜生长周期长，需要60天以上，多在冬季种植。盖菜根系较浅，芥菜根系发达。盖菜维生素C含量高，芥菜含芥子油，有特殊香味。盖菜价格比芥菜贵，因市场需求更大。