车厘子有点苦的是哪个品种?

车厘子苦的品种主要是早熟品种，比如桑提娜和拉宾斯。这些品种未完全成熟时果酸含量高，吃起来发苦。桑提娜果实硬脆，采摘早时苦味明显；拉宾斯果肉厚实，糖分积累不足时也偏苦。晚熟品种如宾莹苦味较少，甜度更高。挑选时尽量选深红色、果实饱满的，避免发软或带青色的。

苦味原因

车厘子苦和品种、采摘时间有关。早熟品种生长期短，糖分转化不够。桑提娜在六月初采摘时，酸度高达十五度，苦味重。拉宾斯若遇阴雨天，糖分积累不足，口感发苦。储存不当也会让车厘子发酵，产生苦味。建议放冰箱冷藏，三天内吃完最好。